O Campus Caraúbas da Universidade Federal Rural do Semi-Árido foi a segunda extensão universitária implantada pela UFERSA através do Programa de Reestruturação e Expansão das Instituições Federais de Ensino. A unidade começou a funcionar no dia 16 de agosto de 2010 com 100 alunos matriculados inicialmente, por meio do SISU (Sistema de Seleção Unificado), para o curso de Ciência e Tecnologia.
O Campus foi idealizado com a proposta de formar profissionais para as áreas de Tecnologia, Licenciatura e Engenharia, de modo a estimular o desenvolvimento da região. Outro objetivo é fixar profissionais de licenciatura no semiárido e assim melhorar a qualidade da Educação Básica no interior do Rio Grande do Norte.
Durante os 3 primeiros anos de funcionamento, as aulas do Campus foram ministradas na Escola Estadual Antônio Carlos, na Escola Municipal Josué de Oliveira e também na Escola Estadual Lourenço Gurgel, todas em Caraúbas. As 3 unidades de ensino receberam de forma provisória os corpos docente e discente, enquanto a sede oficial do campus era construída.
Em maio de 2013, toda a estrutura universitária foi transferida para o Campus recém-construído. Na época, os alunos e servidores contavam com um bloco de salas de aula, um bloco para professores, um prédio de laboratórios, um centro de convivência e setores de almoxarifado e transporte. Em janeiro de 2014, o Campus passou a contar também com uma biblioteca.
Com o passar dos meses, a unidade ganhou um setor administrativo e um segundo bloco de professores e de aulas. Posteriormente o Campus também ganhou um bloco conjunto de aulas e laboratórios, uma residência acadêmica com capacidade para abrigar até 160 estudantes, o Restaurante Universitário, o abrigo de resíduos, um Ginásio Poliesportivo e e mais recentemente uma academia ao ar livre.
No semestre 2024.1 a UFERSA Caraúbas conta com 1.530 alunos matriculados em 8 cursos de graduação: Ciência & Tecnologia, Engenharia Civil, Engenharia Mecânica, Engenharia Elétrica, Letras com habilitação em Inglês, Letras com habilitação em Libras e Letras com habilitação em Português e Licenciatura em Física. Ao todo, são aproximadamente 100 professores efetivos, 17 professores substitutos e 48 técnicos administrativos trabalhando no Campus.
O Campus Caraúbas atualmente é dirigido pela Profa. Dra. Simone Maria da Rocha e pela Profa. Dra. Leonete Cristina de Araújo Ferreira Medeiros Silva – Gestão União e realização (2024-2028).